V60和Aeropress如何影響風味

題:

V60和Aeropress如何影響風味

caleb

2015-01-28 04:33:51 UTC

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我聽說V60較適合於輕度烘焙，而Aeropress則適合於中度至深色烘焙，但是有人可以描述這兩種衝煮設備如何影響針對不同烘焙方式煮製的咖啡的風味（以及轉，會更好）？

我應該指出，我用Aeropress進行輕度烘烤的效果不錯，但從其他人那裡得知，輕度烘烤的效果並不理想。

一回答:

Suspended User

2015-01-28 06:13:05 UTC

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這聽起來像這樣的概括：在淺度烘烤時滴入或倒入沖泡更好，而較深的烘烤則採用更強的沖泡方法。

我會說反對，說我經常用Aeropress進行較淺的烘烤，而我用Clever Dripper進行深色的烘烤，而這些杯子就很好了。

Aeropress製作了一種準濃咖啡杯子，它不是真正的濃咖啡，但比濃咖啡要強得多。我發現，對於不建議用於濃縮咖啡沖泡的咖啡豆，這是不合適的或不能令人滿意的。雖然Aeropress允許對“釀造”強度的控制較少。 V60應該更加靈活。改變研磨速度和傾倒速度應允許Aeropress不存在控制水平。

似乎可以通過調節沖泡時間，水溫，攪拌（攪拌）和施加在柱塞上的壓力來控制Aeropress的水平。

沖泡時間不多。一旦將水放入Aeropress中，它就會開始慢慢排水。您要從中提取的是推動產生的壓力。如果允許它“沖泡”或滴落，則將其用作澆築物而不是Aeropress。

當我根本不希望它像滴水一樣作用時，我會使用倒置方法。

太好了！無論如何，這真是一團糟，我還沒有鼓起勇氣嘗試任何真正的實驗。

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