我們買了一包咖啡，然後像以前一樣多次在現場研磨。新來的女售貨員一定誤會了一些東西，並且使用了太精細的設置，最好的（對於意式濃縮咖啡）而不是次要的（對於我的摩卡咖啡）。頂部容器，每次基本上都必須丟棄大約四分之一的釀造物，因為其底部只有粒狀污泥。不是世界末日，而是令人不快。
是否存在一種“技巧”，使我仍然可以使用優質咖啡？
在這種情況下，我通常的咖啡前疲倦解決了這個問題：
我計劃將意式濃縮咖啡研磨粉和常規研磨粉混合使用，以最大程度地減少杯子中的咖啡渣。想法是
1/2太細了-> 1/2就是咖啡中的渣。 累了，我只記得當我已經用過細的磨粉將摩卡咖啡裝滿一半以上時，我就用另一種咖啡粉加滿了它，然後煮了咖啡。
但是瞧瞧：我的鍋裡沒有 沒有 粗糙的地面-只是一些不明顯的超細地面。從那以後，我已經重複了幾次實驗，可以證實頂層的“恰到好處”似乎能夠抑制大多數過細的碎屑，尤其是那些造成“堅硬”口感的碎屑。
在我的實驗中，最合適的研磨層的1/4到1/3足以作為“過濾器”。
此外，摩卡也不會過多堵塞，不會引起閥門觸發或熱蒸汽/水逸出墊圈。鍋子照常工作。當然，可能不會壓實沖泡室中的咖啡渣，但這是標準程序。
嘗試使用更可控的熱源。
我發現，用Moka壺在侵蝕性熱源上沖泡會很快產生高熱量，這往往會在腔室內產生高壓，在您的情況下，
如果您以較低的熱量沖泡並逐漸提高熱量，壓力將逐漸降低，並可能減少堆積到咖啡粉中的咖啡粉量。
祝你好運！
使用簡單的研缽將其細化，然後再每次土耳其杯中使用（保持其盡可能新鮮並最大程度地減少痛苦）。
除了將污泥小心地倒入杯中以減少污泥之外，我認為沒有真正的解決方案。
我可以想到一件事，這很棘手，而且可能會堆積爐子頂部的咖啡機壓力太大。這是我會嘗試的方法，但不會推薦給其他任何人。我見過的摩卡壺沒有正確關閉，幾乎會爆炸，或者裡面沒有網狀過濾器，只是有點像鐘錶，然後噴出了一個大的熱咖啡噴泉，如火山。這不漂亮，但很危險。但是，我會在咖啡渣粉內或網狀過濾器下面放一個像圓形紙過濾器（或其他任何切成合適形狀的薄紙/布過濾器）之類的氣墊。這樣可以免除罰款，但可能導致上述壓力增加（出於安全原因，Bialetti爐灶具有壓力閥，但我從未見過這樣做）。沒有任何保證可以奏效，也沒有人受傷，因此，我不建議您這樣做。
您可以嘗試進行某種形式的冷煮或熱飲方法。儘管這些工具使用的是粗磨，所以您可能不得不在坐著時猜測。肯定是實驗
您可以使用適當過濾器。我一直在為一個稍有不同的用例進行此操作（在我的濃縮咖啡過濾器籃的底部，以防止細屑堵塞過濾器，從而彌補了研磨機的不足）。
當然，您不會找不到用於此目的的許多過濾器，但是您可以使用大約籃子尺寸的圓形紙過濾器。對於濃縮咖啡，我使用AeroPress過濾器，然後將其浸入水槽下，然後再將其應用到過濾籃中（添加地面之前）。
在您的摩卡壺箱中，我還建議您弄濕紙並將其放在地面上。鑑於地面比您更喜歡，我會少用一些地面，然後在將頂部擰緊之前將濾紙器推到地面上。
濾紙應確保沒有任何殘留物進入飲料，但可能會影響飲料的口感。當我用添加的紙張製作濃縮咖啡時，仍然會出現克麗瑪，但是我不確定在沒有濃縮咖啡壓力的情況下會有多少油通過。
編輯：我看到另一個建議的答案並著眼於堵塞的危險。考慮到更好的一致性，我認為這是一個合理的考慮。如果這是您真正擔心的問題，則可以通過混入不會影響您的飲料的較粗略的溶液來解決。這樣，與混入較粗的咖啡（您可能沒有，並且可能導致提取不均勻）相反，您可以添加一些惰性顆粒狀的東西。我建議使用某種沙子，但您必須確保它對食品安全。通過谷歌搜索，我發現那裡有一些食品級沙子，如果您手邊有，那可能是一個有趣的實驗。