正在努力尋找答案(如果有的話),也許是因為問題的性質在搜索引擎中無法很好地解決。
本質上,我已經註意到(因此我曾與之交談的其他人),如果我在摩卡咖啡中煮濃咖啡並想要一份美式咖啡(即熱水與濃咖啡混合-如果這不是美式咖啡的正確定義,請不要釘死我)那麼如果我通過以下兩種方式製成,則會顯著影響味道:
- 在水壺中煮沸水,將水倒入杯子中,將摩卡咖啡濃縮咖啡倒入杯子中的熱水中-兩者混合-然後喝。 ol>
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- 在水壺中煮沸水,將摩卡咖啡倒入杯子,加熱水放入杯中的意式濃縮咖啡-兩種混合-然後喝。 ol>
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我注意到第一種方法產生的是一種不錯的,光滑的美式咖啡,很好喝...而第二種方法(首先是咖啡,加水)會產生相對較不愉快,有時不愉快的苦味(也許嗎?)和劣等飲料。
這怎麼可能?我唯一的猜測也許是與咖啡中的某種油有關的化學物質?還是以其他方式更好地混合?我不知道,但是我發誓這種區別是真實的,我的一些朋友也是如此,但是我們誰都不知道為什麼。
謝謝...