我已經喝了幾年的滴濾咖啡。對我來說是完美的。味道很好，最重要的是讓我醒了。
最近，我開始喝法式沖泡咖啡，我想念一些東西。我不再有滴濾咖啡那種爆炸性的感覺。
咖啡的製備方式是否有問題？我用過不同種類的咖啡，但情況並沒有好轉。
這是我的準備方式：
我喜歡法國媒體的原因之一是因為咖啡因的增加。一個簡單的答案是添加更多的咖啡渣。
但是，除了使用的咖啡種類和數量外，還有幾件事會影響咖啡因的含量。其中之一是地面的大小。您需要的地面足夠大，可以過濾掉，但又不能太大，以至於水不能完全提取出油和咖啡因。
您可以嘗試不同的研磨水平，看看哪種研磨效果最好。 p>
您可以做的另一件事是增加陡峭的時間。如果您的研磨過大，也許陡峭的6分鐘會更好。
您將不得不嘗試研磨和陡峭的時間。
每現代“研究”的頂峰，咖啡因就被提早/容易地提取，所以長時間的沖泡可能對咖啡的影響很小。
我實際上一直在最近通過了一次法國媒體發布階段（從在假期中無意中留下的滴漏式咖啡機開始，但即使徹底清洗後，我也沒有回到原來的狀態。）滴，似乎有相同的效果。我通常不讓水完全沸騰-我不喜歡燙熱咖啡，我也不會對“咖啡水應該為204F”的人造標準過分關注-我甚至不測量溫度，只聽水壺的聲音變化，然後輕輕觸摸側面看是否熱。我喝啤酒的時間只有2分鐘到10分鐘。我想說，您似乎對咖啡的量不太了解-我可能使用的咖啡量是您的兩倍。
...或在前一天晚上放咖啡並加冷水，放置多個小時。根據您對冷煮的煩躁程度，將其放入冰箱或放在櫃檯上。不需要其他愚蠢的“冷酒”設備。很好，但是我發現它不是某種咖啡必殺技，它使我再也不想再喝熱煮咖啡了。它也含有咖啡因，並且有足夠的時間提取它。
我假設（您確實說過嘗試過多種），您知道深色烘焙的咖啡因比淺色烘焙的咖啡因少。
很有趣的是，我經常發現基於意式濃縮咖啡的咖啡在早晨不會產生相同的震撼，而來自咖啡廳的咖啡卻能提供類似的感覺。但是，繼續關注話題，到咖啡時會涉及很多個人喜好，可能是口味沒有觸發您的起床時刻。
如@Ecnerwal所述，有關溫度的“標準”可能適合您的口味，也可能不適合您的口味。像@Ecnerwal一樣，我沖泡咖啡的方法是聽水壺的聲音。有時我會想不到提示，水壺會燒開，在這種情況下，我會在開水前先加一些冷水。我發現，在大多數時候，我更喜歡在比“標準”溫度低得多的溫度下煮咖啡，因為它具有更深，更重的味道，但過低並且對我來說味道平淡。然後是沖泡時間。我的基本方法以前是研磨3湯匙豆，加水，等待〜1m40，在地表附近快速攪拌一會，等待〜1m40，然後按下並喝。在某個時候，我意識到，如果我將咖啡放置更長的時間，就可以省去攪拌了（這取決於咖啡因的提取原理）。味道也同樣令人滿意，但是四分鐘沒有攪拌對我來說是行不通的。
當然，咖啡本身也有。每當我得到一批新咖啡時，都會因時間，數量，溫度等方面的反複試驗而使我正確。如果我購買混合酒，那就少了，而單一產地則多。不同的咖啡有不同的需求。然後是整個阿拉比卡/羅布斯塔/其他辯論。羅布斯塔（Robusta）似乎有個壞名字，但您實際上可能更喜歡這種味道，而且通常含有更多的咖啡因。我曾經喝過的最好的咖啡之一是當地烘焙商提供的百分百羅布斯塔咖啡，而且肯定裝滿了咖啡因。
最後，問題可能不是咖啡的問題，而是儀式的問題。第一次喝咖啡對我來說，是一種極大的緩解，在此之前它可能對身體沒有任何影響。喝咖啡的主意可以解決問題。絕對不能否認您的經歷，這可能是因為您對咖啡的認知發生了變化，而不是咖啡因含量本身造成的。
多喝點咖啡。我每公升水使用1/4杯（4大湯匙，而不是茶匙），我的兒子則用兩倍的水量-他真的很喜歡這種震動。
我在這裡寫了一篇有關如何製作法式沖泡咖啡的文章。在您的情況下，您最有可能使用少量研磨咖啡的方法。每100克水6克咖啡是標準比例，我認為這是最低比例。咖啡因在水中的溶解度很高，因此其他“技巧”對您沒有幫助。