為什麼咖啡店會與Espresso一起提供蘇打水（礦泉水）？
大多數人喝濃縮咖啡不僅是因為它熱，濃，含有咖啡因，而且還因為它非常豐富和美味。喝水的目的是在第一次飲前清潔您的味蕾，以便您可以更好地享受濃縮咖啡的味道。
為咖啡清潔味覺是一個很好的解釋。然而，還有另一種與意式濃縮咖啡或咖啡配水的傳統，即在咖啡後後喝水：
在維也納咖啡館（一個地方那裡有悠久的咖啡傳統）許多顧客會停留一段時間，因為這些咖啡館不僅是喝咖啡的中途停留地，還是閱讀報紙，與其他顧客互動並通常花費一些時間的地方。 （在這種特殊的氣氛中甚至創造了一種寫作風格）。在這段時間裡，客戶可能會先點咖啡，然後再換成其他飲料，例如葡萄酒。再次與咖啡一起飲用的水用於清潔味蕾，以使殘留的咖啡風味不會干擾葡萄酒或其他後續飲料的口味。
如果您飲用蘇打水，它將可能只反映了當地的習俗-在奧地利和德國，起泡將是訂購或上水時的默認設置，您必須指定您要不加碳酸鹽。
除了已接受的答案外，還有其他選擇。在許多中東國家，咖啡當然也要加水。在非常炎熱的天氣中，即使是習慣了高溫的人也可能忘記喝足夠的水。咖啡是利尿劑。熱量和利尿劑的組合實際上可能很危險。在這種情況下提供咖啡而又不鼓勵人們補充水分，這簡直是沒有思想的。
編輯：：感謝Sarah G從“強利尿劑”中編輯了“強”。斯蒂芬（Stephie）的評論是正確的，也許可以這樣說，儘管咖啡的利尿作用很弱，但在溫暖的日子裡，首先是客戶想要濃縮咖啡後想要喝的水。除了在不同背景下的專業品酒師，“口感清潔”的想法對我來說是一個很大的衝擊。
濃咖啡來自意大利，蘇打水在意大利非常流行，這也許就是為什麼即使在這裡喝咖啡也能見到蘇打水（而不是蒸餾水）如此普遍的原因。
上面給出的原因用意式濃縮咖啡喝水似乎不錯。另外，我發現濃咖啡本身可能會有點脫水，所以夏天我總是在側面喝冷水。
喝咖啡時水有兩個功能。1-喝咖啡時水可以使身體補充水分。咖啡使咖啡脫水。2-在喝咖啡之前先喝點咖啡，味道會更好。它使口感清新，因此咖啡的各種風味都能發揮作用。
我注意到有些人將鏡頭與水混合，使其成為風味的Americano。儘管這是“非常規的”，但它是許多人的首選。
幾年後，當您喝冷的蒸餾水時，胃酸的生成被淬滅，並且其酸度效應消失了。這種效應在幾年前的《化學與工程》新聞中有所報導。其固有的酸度。
除非他們要在研磨和煮製後的4小時內烘烤咖啡，否則僅是出於營銷目的。
要確保成年成年人在船上攝取足夠的水來抵消脫水的發生，並不是咖啡店的主人，這肯定是個人的責任。水是例行的托盤清潔程序，根據我40多年的經驗，我所見過的主要水主要是來自水龍頭或水龍頭的普通靜水，即使商店使用的是蘇打水設備，蘇打水也要花錢。可以將天然氣添加到普通的水中，無論哪種方式（也許在意大利以外）都是普通的純淨水，我認為它是定期提供的。
PS *關於@MTSan關於烘焙咖啡和礦泉水之間關係的問題，除了一些人使用瓶裝水來煮咖啡的事實外，沒有任何東西，他們聲稱Evian瓶裝水中聲稱有礦泉水。可以生產出更好的咖啡，儘管我懷疑咖啡店使用的瓶裝水太貴了，但是他們確實在水源中使用了過濾器。關於咖啡的烘焙和製作。當您在煮咖啡之前研磨咖啡豆，天氣是煮濃咖啡機，倒在或壓榨或化學處理時，咖啡是最好的（新鮮的）。我不知道有四個小時，但我確實知道，當您使用新鮮咖啡（最近2週進行了烘焙）時，才製成最新鮮的咖啡。如果您使用的是自來水，那最好是在前一天晚上給機器加水，這樣可以給水留出時間，使當地政府（氟化物等）放入水中的添加化學物質蒸發。超市中的咖啡，尤其是磨碎的咖啡，您可以在袋子上看到2年後的最佳日期，即使是真空包裝，也不是新鮮的咖啡。從顯示咖啡豆何時被烘焙的商店購買咖啡，這當然是假設您在家中煮咖啡，一家好的咖啡店會知道這一切，尋找特色咖啡店，至少這些商店知道它們是什麼他們的任務是盡可能地生產出最好的品嚐咖啡。
除了我喜歡蘇打水之外，我還認為在Expresso咖啡使用之前和之後都可以清潔味蕾。有趣的是，咖啡是一種刺激劑，可增加體內的腎上腺素反應，並且已知會增加心率。蘇打水是蘇打水和碳酸氫鹽鎂的雙碳水化合物，可鎮靜身體。不管是什麼原因，都對我有用！
這主要是出於營銷和經濟原因。咖啡店這樣做是為了使他們的咖啡被視為地位的象徵，並與咖啡成為商品的想法作鬥爭。蘇打水被認為是異國情調的，花哨的和歐洲的。結果，這證明了在消費者眼中更高的價格。
一家咖啡店的商業模式是關於氛圍，氛圍和服務的。幾美分的二氧化碳價值在幫助設置咖啡館氛圍方面價值更大，這是開一家商店的戰略的一部分，該商店的濃咖啡價格從2.50美元提高到3.50美元