我閱讀了每個人的答案，並做了一些自己的研究，以找到一種令我滿意的估計方法，並且可能對其他人也有幫助。我認為它的精度應該大約為±20％。

對於通過任何沖泡方法製成的任何數量的“高強度”美式咖啡，都要稱量幹咖啡的克數，然後乘以0.008或80mg咖啡因每10克乾咖啡。

弱提取的咖啡可能產生的咖啡因重量為咖啡因的0.6％，而非常強提取的咖啡可能會產生接近1％的咖啡因。

這些數字適用於典型的100％阿拉伯咖啡或大多數阿拉伯咖啡混合物。 100％羅布斯塔咖啡豆（不常見）可能是咖啡因的兩倍左右。

以下解釋：

最大咖啡因含量

典型的優質烤阿拉比卡咖啡豆如我的含有用分光光度計（p 311）測得的咖啡因含量接近1％。儘管Robusta（較不常見，通常在便宜的咖啡中與阿拉伯咖啡混合）大約兩倍。。

如果您出於健康方面的考慮而希望繼續遵守孕婦的300毫克標準，則應該可以將此作為上限：每10克阿拉比卡咖啡含有約100毫克咖啡因。

在研磨之前，我先用2湯匙勺測量咖啡豆。一勺大豆的重量大約為 12克（是的，我把勺子放了焦油，但我只是稱量了一下，沒有比較重量和體積會變化的淺色或深色烤肉）。

因此，如果我吃一勺豆子或將其磨碎並與任意量的水一起飲用，我將消耗 120 mg（12g的1％ ）中的咖啡因。那應該是該估計運動的上限。 我可以用它沖泡的最濃烈的或杯咖啡，其中不超過 120mg咖啡因。

我的杯子有多堅固？

典型的美式釀造方法和水比會導致 1％（弱）至1.65％（太濃）的溶解咖啡固體，認為最佳濃度為1.25％，而“典型的意式濃縮咖啡平均包含1.8-2.2％”固體

因此，每1盎司沖泡的咖啡或濃縮咖啡的重量幾乎與水（29.57克）相同，並且包含1-2％的咖啡固體（因此，約300-600mg或380mg固體對於最佳的沖泡咖啡和600mg固體（意式濃縮咖啡）。如果咖啡固體是純咖啡因，那將是上限，但事實並非如此。

另一方面，咖啡因的溶解度可能比豆子的其他部分要高，因此，即使咖啡因僅佔豆子質量的1％，其溶解固體也可能超過1％。那是困難的部分。 Coffeechemistry.com稱，泡製的咖啡最終每盎司含 8-15毫克咖啡因，每盎司濃縮咖啡含30-50毫克咖啡因。那是一個很大的範圍。這意味著咖啡因是一盎司“最佳”衝煮咖啡中固體含量的2.5-4.0％（380毫克），或者是一盎司濃縮咖啡中固體含量（600 mg）的5.0-8.3％。

所以：通常，我會用一杯12盎司的豆子（每杯中最多含120毫克（或咖啡量的1％）咖啡因）來製作一杯10盎司的濃咖啡。因此，假設每盎司咖啡中最多含有12毫克咖啡因，相當於1.65％或500毫克固體（29.57克中的1.65％= 500毫克）。在這種情況下，12毫克咖啡因佔固體含量的2.4％。如果我將其“太弱”沖泡，並且最終得到1％的固體（或300毫克/盎司），我想我會成比例地得到不超過最大咖啡因的60％，7.2毫克（再次為固體的2.4％）每盎司或72毫克（10盎司杯子）。因此，根據沖泡強度，可以將杯中咖啡因的範圍縮小到72-120 mg。

我猜一個好的杯子會放在中間的某個地方，所以我估計我的典型杯子中的12g幹咖啡中包含約100 mg咖啡因，或約80％豆中存在的最大咖啡因含量。因此，我認為“最佳”強度的美式衝煮咖啡的經驗法則約為所用咖啡豆質量的 0.8％（或0.008），或者每10g幹咖啡含80mg咖啡因。

獎金推論/理智檢查

使用相同的方法，用 7克地面咖啡製成的意式濃縮咖啡中的咖啡因含量最高約為70mg（ 77mg（如果有時10％的羅布斯塔通常用於濃縮咖啡混合物），但其份量和強度比沖泡咖啡更標準化，因此， USDA和其他機構報告的 64mg /粒最終還是豆中咖啡因含量的80-90％。

估計一切都很好，但是如果您真的想確切地知道杯中咖啡因的量，就必須進行測量！

基本模式

您可以獲得咖啡因測試條，您可以將其浸入咖啡中，它們將使您了解咖啡中含有多少咖啡因。

D + Caff是我發現的一個品牌，但可能還有其他品牌。它們看起來像這樣：

試紙條上有幾行，標記為D和C。不含咖啡因的飲料只會升至D線，含咖啡因的飲料會升至D線。

您確實有一個問題，那就是您必須自己解決一些科學問題才能自行校準此東西-開箱即用，它實際上無法測量飲料中的咖啡因含量，但是如果您在已知咖啡因含量的某些​​飲料上嘗試使用該飲料，則應該能夠建立一個測量系統。 質譜儀。

好吧，我不確定這是怎麼做的，但是這裡是有關某些咖啡中咖啡因含量的網站（類型會有所不同）：咖啡中的咖啡因


這是另一個網站，它解釋每種類型的咖啡量（不是品牌）。它是由國際咖啡組織ICO製造的： http://www.ico.org/caffeine.asp

1. 確定要使用哪種咖啡。不同種類的咖啡含有不同量的咖啡因。 USDA認可的值為：

   • 普通-40 mg
   • 不含咖啡因-1 mg
   • 濃咖啡-212 mg
   • 不含咖啡因濃咖啡-1毫克
   • 即食-3,142毫克
   • 即食菊苣-21毫克
   • 即食法式-246毫克
   • 即食摩卡咖啡-360 mg
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來自 Google，該數據從USDA鏈接中提取數據-基本報告：14221，飲料，海洋噴霧，減肥蔓越莓汁。修補一下，您將找到其他類型。

值是100克。這是最好的，因為g可以直接從SI單位得出。

1. 測量果肉量。如果您的地面已經濕了，那麼您有咖啡漿。通過稱重秤算出您的體重；如果將紙漿保留在過濾器中，這樣不會擴散並造成混亂，將會很有幫助。

2. 將紙漿轉換為乾燥的尺寸。通過減去添加的水量來做到這一點。您可以通過精確地計算出最初放入咖啡機的咖啡量減去生產的咖啡量來找到此數量。該量將很小，但是會影響最終紙漿的質量。量出等量的水（通常以體積而不是重量來衡量），並按天平稱重，請確保從最終測量中減去容器的重量。從果肉的重量中減去水的重量。

3. 將乾法測量值乘以該類型咖啡中的咖啡因含量。例如，如果您製作速溶咖啡並有2克乾速溶咖啡，則將其乘以3,142，然後除以100，得到的咖啡果肉中咖啡因的最終含量為62.84毫克。

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Voila！只要您非常熟練地處理和測量事物，您就會得到一個準確的答案。 ：）

它的大小，豆類來源，烘烤方法和其他因素的影響確實會有所不同。

要獲得一些一般性的想法，以下是根據 Wikipedia的完整表格：

根據公共利益科學中心的信息，這是完整列表：

說實話，在咖啡的所有可變性中，如果要獲得完全準確的數字，則必須以相同的精確方式準備咖啡的多個樣品（最好是3個或4個樣品，以確保一致性） ，然後將其發送到分析化學實驗室，他們將使用質譜儀器（可能是 GC-MS）確定含量。您看不到更多咖啡館顯示其咖啡因含量的數字的原因是因為此測試可能會變得昂貴。

您使用法國壓機沖泡的具體示例也將難以確定，因為我們沒有知道您的研磨尺寸（暴露的表面積），我們也不知道您的劑量。咖啡因的產量與劑量直接相關。

Mayo Clinic研究被引用得非常非常非常少，因為它僅提供期刊名稱和年份，而不是具體的研究，期刊或作者。我基於沒有直接追踪其來源的信息，就像只是列出被正確引用的多個來源一樣，我會說該文章不是可靠的信息來源。

這應該可以幫助您獲得更準確的數字。

根據咖啡因告密者：

標準滴注啤酒的平均產量為每8 fl含145mg咖啡因。盎司。

法國壓榨機每8液平均可產生107.5mg咖啡因。盎司。

差異是 58:43的比例。

現在，假設大多數咖啡品牌都列在咖啡因數據庫是使用標準滴注法釀造的，您可以通過考慮58/43的折舊率來計算每個品牌咖啡的平均法國咖啡因量。

讓 A =法國媒體發布的咖啡因平均含量

讓 c =使用標準滴灌法報告的咖啡因含量

示例：

根據此處，在8盎司中含有180mg咖啡因。

基於這些數字，應該大約有

咖啡因8盎司一杯法國媒體定期在家裡煮的星巴克咖啡。