Christian Rau
2015-02-18 22:30:26 UTC
我希望這個問題不要太籠統或模糊。但是不久前，我偶然發現了用雞蛋準備的咖啡。基本配方包括將磨碎的咖啡與生雞蛋混合（我認為甚至連帶殼的雞蛋都將其煮熟），然後將其與水煮熟並隨後過濾。最終的結果是稠度和口味與經典（滴水）咖啡沒有太大區別，但是有明顯而有趣的雞蛋副味。
這對我來說很不尋常而且我再也沒有遇到過這個菜譜（但我也不是這個話題的專家）。因此，我首先要知道該製備方法是否是某種既定的或區域性的咖啡變化，以及咖啡實際上是如何發展的，或者這種特殊組合的原因/優點是什麼，無論是營養，歷史還是僅因為它味道很好。
我以為是肯定來自史蒂夫·馬丁（Steve Martin）... https://www.youtube.com/watch?v=I6Bjt0Z0psY。 ;-)
我現在沒有來源，因為我現在沒有來源，但是雞蛋咖啡是在摩卡壺和濾紙之前發明的，其概念是使用因熱量而凝結的雞蛋過濾。然後可以更容易地機械分離。您只需要打亂雞蛋，加入咖啡粉，混合，然後將其倒入沸水中。雞蛋成為一個大博客，可以將磨碎的咖啡放在一起，同時仍以通常的方式進行沖泡。我嘗試了一次，但是我發現它比普通的泡製啤酒弱得多，我不喜歡這種味道，但這是我的問題... :)
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