我有這台Delonghi濃縮咖啡機。經過多次嘗試和錯誤後，我終於可以製作出牛奶口味的卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡了。
為了使製成的牛奶/微泡適用於我要拿鐵而不是泡沫的卡布奇諾咖啡，而是去掉蒸汽棒上的金屬套筒，因為這阻止了我將棒精確地對準以使其旋轉成微泡。
但是，我有以下問題：
我仍然無法得到足夠細的泡沫來製作拿鐵藝術。
我的濃縮咖啡及其克麗瑪似乎還不夠黑，無法在咖啡館中以優質拿鐵藝術中的顏色形成對比。
即使我預熱了杯具，我似乎也無法使咖啡和牛奶的溫度達到您在咖啡館獲得的溫度。這可能是因為許多咖啡館提供的咖啡太熱嗎？
這是我的拿鐵咖啡：
這是我想要的結果實現：
編輯：這是我使用的奶罐類型：
我擁有這台機器，並且由於您所說的確切原因而將其從此移開。
可以製造出足以在Delonghi Dedica上製作清晰的拿鐵藝術的微泡，但是它需要練習（就像在任何機器上一樣）。您通過卸下金屬套管做了正確的事，但主要問題是蒸汽動力相對較弱，因此很難形成適當摻入充氣牛奶所需的渦流。專注於嘗試在牛奶中產生旋轉渦旋/漩渦式效果，因為這是確保最終獲得柔滑牛奶的最重要步驟。
對於優質的拿鐵牛奶，不要過度充氣。一個好的起點就是將投手中的牛奶高度增加約一厘米。但是，這又將需要實踐，即使那樣，由於該機器缺乏蒸汽處理能力，它也可能並不完美。
Delonghi Dedica還使用了加壓的portafilter籃，這意味著您的克麗瑪在您的杯子中發現的是籃子內產生的人為壓力的結果（類似於Nespresso機器如何製造“ crema”）。您可以嘗試通過使加壓籃不是細磨的提取限制因素來產生較深的油脂（但不能使機器阻塞）。
從溫度角度來看，您要確保通過移動空的注料來對portafilter進行加熱，因為它會在通過portafilter的過程中冷卻注料。蒸汽也不如商用機器那麼熱，因為它們具有專用的蒸汽鍋爐，而不是像Delonghi這樣在幾秒鐘內在功能之間進行互換。它，堅持使用Delonghi Dedica，但是如果您在奶油的質量和傾倒拿鐵藝術方面投入了很多價值，那麼您可能要考慮升級或花更多的時間練習蒸牛奶。
我已經在朋友的Saeco Aroma上蒸了牛奶，該牛奶與您的Delonghi屬於同一級別，並且能夠獲得優質的微泡。除了獲得一些建議之外，關鍵是練習。我花了多年的時間才能熟練掌握值得拿鐵藝術的蒸牛奶。如果繼續努力，您可能會得到一些體面的東西，但隨後您將失去它，並且您將在該週期中來回走動（除非您在咖啡店工作或每天喝100杯酒） ）。無論如何，這裡有一些指示可以幫助您入門。
我真的不能幫上濃咖啡。我發現這完全取決於您擁有的計算機。您可以嘗試Shiri的建議。您可以嘗試預輸液（用Google搜索）。您可以嘗試將其拉得更短些，以免造成太多損失。
這是我的拿鐵藝術的可信度。
“我仍然無法獲得足夠細的泡沫來製作拿鐵藝術。”
如果由於表面上的小氣泡而對牛奶泡沫不滿意，請嘗試“將其鼓起投手（用投手敲桌子）。
“我的濃縮咖啡及其克麗瑪似乎還不夠黑，無法產生與咖啡館優質拿鐵藝術中所發現的顏色形成的對比。”
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答案很經典：新鮮的研磨咖啡（最好使用真正的毛刺研磨機），加上一些羅布斯塔咖啡（20-30％可以帶來更好的克麗瑪），如果顏色較深，則可以找到合適的咖啡豆（您可以嘗試在其中購買咖啡豆）在咖啡店裡將您的結果與他們的結果進行比較）
“即使我已經預熱了杯具，我似乎也無法像在咖啡館那樣將咖啡和牛奶加熱到這麼高的溫度。這可能是因為許多咖啡館的咖啡溫度太高嗎？”
可能的原因是牛奶的溫度，而不是濃縮咖啡的溫度。在獲得足夠的泡沫後，將蒸汽棒深深地浸入牛奶中，它將使牛奶更加溫暖。
我已經使用了完全相同的機器約1個月，並且意識到要從其上獲得藝術品質的微型泡沫要困難得多（對我來說到目前為止是不可能的），原因有二：
1-蒸汽的強度不足，並且2-棒（在卸下panarello之後）太短了
但是，它可以製作出美味的意式濃縮咖啡，美味的泡沫（儘管不是藝術品）和它的形狀因數和設計元素足以讓我保持並仍然喜歡它。
無論如何，祝您好運，如果您成功了，請告訴我並分享您的提示，因為我可以利用您的學習。
最後，通過大量的努力，可以將魔杖換成專業的魔杖。請參閱下面的說明和視頻（注意：我尚未在自己的計算機上完成此Mod）
http://www.cfdesign.work/derancilio/
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM
我終於可以用這台機器蒸牛奶至完美並製作出可接受的拿鐵藝術了。當然，您必須刪除panarello。這是示例圖片。