題:
為什麼速溶咖啡的信譽不好?
user598527
2016-08-18 18:15:04 UTC
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在喝咖啡的人中,速溶咖啡通常被認為是不得已而為之,即使速溶咖啡通常每杯便宜,並且不需要專門的咖啡沖泡設備,許多人還是完全避免使用速溶咖啡。

喝咖啡的人可能對口味和香氣更感興趣,而不是便宜和方便。如果您對此不關心,或者不喜歡咖啡以至於感覺不一樣,那麼速溶就是您的選擇。如果您真的喜歡喝咖啡,那麼,對,速溶只是萬不得已。就個人而言,我會先走一步。我用速溶咖啡來調味自製的冰淇淋。而已。
由於在以下答案中多次提到它,因此,請參閱有關速溶咖啡是什麼以及如何製作的更多信息!例如,來自[thekitchn](http://www.thekitchn.com/food- science-how-is-instant-co-69158),以及[Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Instant_coffee)中的一些其他上下文。
速溶咖啡飲用者尋求便利而非質量。
六 答案:
Kaiser Andres
2016-08-20 20:25:54 UTC
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作為參與生產過程的人,速溶咖啡總是以盡可能便宜的穀物製成。不管您是否認為雀巢是好的,他們都選擇了最便宜的生產方式,我不確定這是否是世界各地的情況,這是從阿根廷來的,但我可以肯定的是。

每杯便宜的咖啡所帶來的好處是質量下降,如果您不只是為了咖啡因而喝咖啡,那您將想要好的味道和氣味。

Mayo
2016-08-18 20:20:31 UTC
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因為味道和香氣太可怕了。我去過的地方(例如上海和北京)很難在迎合外國人的商務區以外喝杯咖啡。

速溶咖啡太糟糕了。喝酒不是一種樂趣。 (對我來說)只有一噸淡奶和大量糖才可口。對於通常喝黑咖啡的人來說,這會破壞咖啡的體驗。 。因此聲譽很差。

您應該詳細說明是什麼使味道和香氣變得“可怕”。
Suspended User
2016-08-25 23:24:55 UTC
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速溶咖啡遭受許多弊端,使它們無法很好地加工和加工,經過適當烘焙和新鮮磨碎的咖啡。首先,速溶咖啡通常由最便宜,質量最低的咖啡豆製成。然後(通常)將這些豆在大型工業設備上烘焙和釀造。然後將咖啡脫水成粉末。食品和飲料的脫水對於長期儲存和便攜性非常重要,但通常不會改善(甚至保持)被冷凍乾燥的食品和飲料的風味。

基本上,大多數速溶咖啡的市場/價格決定了將以最低的成本生產。意思是邊際豆的來源,並經過一系列可怕的處理,以製成邊際產品。此外,在非常有限的情況下它只是“更輕鬆”的事實,而且人們可以理解它的普及程度有限。雖然它可能比釀製自己的咖啡所需的時間要少,但實際上比在咖啡棚裡停下來開車或在工作中從公用鍋裡搶杯子要花更多的時間/勞動力。人們採購咖啡。

雖然可能有一些公司在努力生產高質量的速溶咖啡,但大多數公司的質量都不高,而且事實是“沒有那麼容易”的存在意味著它總體上處於低水平聲譽。

你有資源嗎?
MattCrow
2016-08-25 22:11:48 UTC
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顯然,一些速溶咖啡品種包括植物的某些部分,包括莖,葉等。

資料來源:2006年紀錄片《黑金》( IMDB頁面)。

E404
2016-08-24 12:06:16 UTC
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速溶咖啡通常用羅布斯塔咖啡豆代替阿拉比卡咖啡豆製成。這些咖啡豆不僅味道和芳香性都較差,而且預先製作咖啡通常會使所有的精緻香氣和香氣隨著時間流逝(這就是為什麼首先使用羅布斯塔咖啡的原因)。有理由將豆在使用前最好研磨。

Yatagarasu0612
2016-09-23 15:36:42 UTC
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咖啡豆的質量通常 waaaay 不同。很少有公司嘗試用任何種類的質量更高或價格更高的咖啡豆來製造速溶咖啡。

已經在幾個答案中提到過。


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