我想問人們關於書籍或精美文章(質量與書籍相當)的建議。
我知道文獻是如此範圍很廣,可能分為咖啡種植,歷史,釀造等。我不搜索所有書籍的詳盡清單。更明確地說,我嘗試彙編 Coffee SE用戶審查並推薦的書籍清單,將來可能會形成社區Wiki頁面。因此,請對本書的內容進行分類和解釋,並解釋為什麼在回答中要整潔地推薦這本書。
我想問人們關於書籍或精美文章(質量與書籍相當)的建議。
我知道文獻是如此範圍很廣,可能分為咖啡種植,歷史,釀造等。我不搜索所有書籍的詳盡清單。更明確地說,我嘗試彙編 Coffee SE用戶審查並推薦的書籍清單,將來可能會形成社區Wiki頁面。因此,請對本書的內容進行分類和解釋,並解釋為什麼在回答中要整潔地推薦這本書。
我也同意詹姆斯·霍夫曼(James Hoffman)的《世界咖啡地圖集》是一本好書。它涵蓋了很多方面,包括咖啡的歷史,生長和生產以及烘焙和釀造。這本書的很大一部分確實是地圖集,顯示了各個國家和咖啡的種植地。精美的地圖和很多精美的照片。
如果您已經非常了解咖啡,並且已經閱讀了許多有關該主題的書,那麼您可能不會從中得到太多幫助,但是肯定會更多比快速介紹。我認為這將對那些對咖啡產生興趣並想了解從灌木到杯子的整個過程的人非常感興趣。
添加了另一個內容:Fulvio Eccardi和Vincenzo Sandali撰寫的“咖啡-多樣性的慶祝活動”。該書最初於2000年以意大利語出版,而英文翻譯則於2002年面世,因此它不是最新的書,我不確定它是否仍然可用,但是如果您能得到它,那絕對值得一試。它有漂亮的照片(包括一些咖啡種植區的迷人衛星景色),但信息也很豐富。它在許多方面與上述《世界咖啡地圖集》重疊,儘管它更多地側重於種植和生產,而對烘焙和釀造的關注不多。但是值得單獨獲得這些圖片。
從歷史上看,經典著作是Taunay撰寫的 Historia do Cafe no Brasil ,它用葡萄牙語寫成多卷。好消息是,該鏈接似乎可以免費訪問其中的一部分(否則很難找到)。
咖啡:有關豆類,飲料和工業的綜合指南。 R.Thurston撰寫的關於咖啡影響的一本好書。它解釋了歷史,環境影響和當前行業。它試圖回答為什麼咖啡在現代社會中變得如此流行和重要,它是什麼以及在什麼條件下咖啡植物才能生長得最好。這本書非常詳盡,因此有時可能看起來像學術風格,因此我不建議您輕讀它。另一方面,它非常有用,並提供了有關咖啡行業和世界的幾種觀點。
我建議您拿一份詹姆斯·霍夫曼的《咖啡地圖集》。