有人可以告訴我使用“常規”氣動印刷技術製作的咖啡與倒置技術製作的咖啡之間的區別嗎？
我知道咖啡的製作方法可能會隨咖啡和沖泡時間等的不同而有所不同，總的來說這取決於個人味道。我只是在尋找基本區別，例如
普通是，這個，這個 & 這個 倒置是 this & this
差異很小，但有差異。正常沖泡時，當倒在地面上時，水立即開始從濾紙上滴落。攪拌後，通常在花開後，我必須添加更多的水。倒置後，所有水都留在地面上，直到您將其翻轉並開始提取為止。正常過程中添加的多餘水會變熱，我相信這往往會更容易過度提取苦味，這不僅是因為溫度較高，而且是因為通過地面的水量增加了。
但是，由於水的倒置少，因此水的溫度會降低一點。您可以快速提取咖啡，也可以等待提取咖啡的時間。此外，我已經看到它聲稱，採用倒裝方法時，上升到色譜柱頂部的油將首先被迫通過過濾器，並比通常會被截留在渣油中的常規方法加香。
我來回走了，但似乎總是回到反向方法。它提供了對變量的更多控制，即使使用相同的豆類，相同的烘烤，相同的水溫，也為我提供了更好的風味。當然，您的里程可能會有所不同。
差異可以完全歸因於咖啡提取方式的副作用。
普通-您可以通過適應任何一種方法來彌補大多數不足。
普通-幾乎立即開始滴水，這意味著有些水沒有機會提取。
倒置-您可以根據需要將其沖泡多久。
普通-地面倒在底部並創建一個自過濾層。該層允許適當的壓力/提取等。
倒置-翻轉並按壓時，您可能沒有足夠的時間來形成層，並且某些地面被停留在頂部-解決方案：翻轉後，旋轉水以收集被卡住的地面，然後稍等片刻，然後按。 AeroPress的位置會影響口味。將AeroPress倒置可確保您將咖啡完全浸入水中，現在可以將其標記為完全浸入式沖泡。如果您允許咖啡以“正常”方向排空，則實際上是滴注沖泡至少一小部分咖啡。對最終沖泡的影響可能微不足道，無法檢測到，但是如果您要徹底改變時間/壓力/攪拌/攪動/起霜/比例，則 就是何時改變咖啡的口味。
查看我關於AeroPress的博客文章，其中說明了很多不同的AeroPress技術如何影響咖啡。
我的口感可能不夠細膩，但據我所知，沒有任何重大的口味差異。我發現使用倒置方法時，釀造過程確實會更加順暢-尤其是當您使用廚房秤來測量水量時。