Ziezi
2015-04-17 00:10:25 UTC
與每種製備方法的平均咖啡因含量有關的來源
顯示：
（6盎司杯阿拉比卡咖啡）
- 濾滴150 [Mg。咖啡因]
- 滲透125
- 濃咖啡100
- 速溶60
-
去咖啡因4
速溶咖啡中的咖啡因要少。
我實在無法解決這個問題，因為在速溶（例如雀巢咖啡）製備過程中，我們實際上將咖啡放入杯中並食用它。
經過過濾的豆子如何含有比吃豆子更多的咖啡因？
可能是因為您沒有對土耳其咖啡施加壓力，就像您說的那樣，您只是將磨碎的咖啡豆放在杯子中。同樣，溫度也較低，至少據我所知（來自巴爾幹+伊斯坦布爾）-您不要將咖啡放在沸水中。
你或許是正確的。關於準備工作，您沒有像所說的那樣將咖啡放入沸水中，而是將其放入冷水中，然後等待其沸騰（幾分鐘），這樣咖啡就幾乎保持沸點了，此外，其時間比濃縮咖啡要長得多（濃縮咖啡的平均提取時間為25秒（1毫升/秒））。
是的，我記得……類似的，雖然在沸水中幾分鐘似乎很多。關於滲濾器，與水相比，蒸汽的密度低可能也會對您的列表產生影響，即，提取了多少咖啡因。
速溶咖啡和土耳其咖啡是完全不同的兩件事。類似於小米和米飯的區別。
壓力可能會影響提取速度，但在像土耳其這樣的漫長的釀造過程中，無論如何您將接近總提取量。咖啡因極易溶於熱水。關於此問題，還有其他問題。
我認為有太多變量無法根據您列出的數字真正確定“咖啡因含量”：例如[[strong]]（http://coffee.stackexchange.com/q/1564/262）的咖啡質量如何，開始使用多少咖啡（地面）等。另請參見類似問題[關於咖啡因含量的問題]（http://coffee.stackexchange.com/questions/79/how-can-i-figure-out -多少咖啡因在我的杯子裡）和其他標記為[tag：caffeine]。