bernie
2016-10-14 02:34:26 UTC
最近，我最基本的5杯先生滴灌機中的咖啡一直在品嚐，我希望獲得一些故障排除幫助。
我最近購買了Cuisinart DBM-8（基本的自動磨床）來代替更基本的刀片磨床。此研磨機允許從4杯開始以“ 2杯”為增量進行研磨。
我的咖啡在第一次使用DBM-8時沒有變水。我通常使用16至20盎司液體的水沖泡，並且在研磨機的4杯和6杯設置之間進行了切換。我發現6杯咖啡的味道很好，但似乎消耗了很多咖啡豆。
說了這麼多，過去一周發生的事情是，用我的啤酒機煮的咖啡已經品嚐水，無論我使用4杯還是6杯研磨設置，還是嘗試多喝水還是少喝水。我將研磨的粗度設置為中等，我認為這是適當的。我得到的只是有色的熱水。
當我用6杯研磨機煮咖啡後檢查咖啡過濾器和咖啡粉時，我發現一部分咖啡粉在頂部看起來乾燥，儘管在咖啡粉下面，咖啡渣變濕。好像熱水直接通過過濾器而沒有在地面上充分浸透。
我的咖啡機壞了嗎？我嘗試用稀釋的醋清洗，但這並沒有改變。
是豆嗎？我確實會切換，但是我買的豆子每磅價格在10-20美元之間。我將豆子放在磨豆機的密閉漏斗中。
地面漂浮而不是被浸泡...正在考慮解決方案...
嗯，這個假設值得通過在製造商運轉時抬起製造商的蓋子來檢查。它只是一塊很小的地面，看起來乾燥（淺色），下面立即濕了。此外，過濾器中地面的中心會形成一個小的凹陷區域，這讓我覺得水流得太快了。
同意以上內容-嘗試提起蓋子-也許水以某種方式“繞過”了大部分咖啡渣。
這聽起來可能很愚蠢，但是您可以嘗試一下。仔細考慮這個故事，我意識到異質顆粒可以幫助您輕鬆地將水弄濕地面。首先，在刀片研磨機中，地面不平坦。其次，在毛刺磨的第一天，您可能會有一些不平坦的地方。然後，小顆粒填充了毛刺中的空隙，您開始磨平了地面。因此，我的建議是：嘗試添加一些異質性。用灰漿？如果您有香氣，可以放一點肉桂。只是嘗試克服水的粘附力。請報告結果。
你真是個偵探！今天，我稍微抬起咖啡機的蓋子，在咖啡中得到了更好的效果。但是我認為這是因為通過觀察過程，我可以改變結果！咖啡機的蓋子向下壓在籃子上，使水流過。最後，我也有一些數據。我稱DBM-8在4杯咖啡設置下可生產19克咖啡粉。對於16盎司的水，我真的應該使用接近30克的咖啡。因此，在明天的實驗中，我將權衡下一個更高設置（6杯）產生的咖啡量。
續：今天的咖啡比以前的味道更濃，表明咖啡渣沒有充分浸透。浮起來很難說，因為提起蓋子會中斷水流。儘管如此，我認為釀造時我應該保持製造商的鍋蓋稍微鬆開。感謝您的精明評論。
您是在測量研磨咖啡（按重量或體積）還是依靠研磨機進行測量？我建議測量。但是，如果看起來大致正確，並且沒有弄濕，那麼您會遇到其他問題。咖啡機是否有多個熱水出口？他們有沒有被堵塞？
我依靠研磨機，但是現在我已經測量了由研磨機的兩個相關輸出設置產生的咖啡渣的質量。 6杯設置可產生33克咖啡粉（4杯為19克）。由於我要製作16盎司的咖啡，因此6杯設置較為合適，儘管33杯佔19杯的150％以上。儘管如此，儘管使用了那麼多咖啡，並使用一些東西使蓋子稍微保持半開狀態，以減慢咖啡的流動。水，我最後還是有點水。嗯，我認為問題可能已經解決了。
繼續：我想明天我會嘗試打開一個半開的蓋子，如果那沒用，我需要設計一些方法將熱水散佈到整個濾籃上。 @Jerry101,可能是熱水通道被堵塞，使得水僅從主出口流出，直接穿過咖啡豆。我用醋清洗過，但可能還不夠。有沒有辦法對此進行調查？
您可以將管道清潔器推入通道嗎？還是更換那些零件？現在可能是更換咖啡機的時候了。 Sweethome的評論很有幫助，AeroPress也製作非常美味的咖啡。
我明天要使用我的刀片研磨機，如果結果不變，則谷歌搜索表明水溫可能不正確。由於我沒有溫度計，因此很難測量。水對我來說似乎很熱，但也許不夠好。
WELP，我剛買了5杯Coffee先生，也遇到了同樣的問題！我使用2個過濾器：https://i.stack.imgur.com/wGbYh.jpg
您是否嘗試過任何建議的解決方案？您是否檢查過水溫，是否使用研磨設置等？完成所有操作後，仍然無法使用，您可以向我們解釋您做了什麼，我們可能會為您提供幫助。